Wirtshaus zum Schweinsbräu

Das WIRTSHAUS zum Schweinsbräu

heißt Sie herzlich willkommen

Echter Geschmack entsteht im Ursprung

Das Brauhaus serviert Ihnen ehrliche und authentische Küche. Gründer und Inhaber Karl Kranawetter ist in der Steiermark mit bodenständiger und wertvoller Küche aufgewachsen. Diese Werte tragen wir im Brauhaus weiter und vereinen sie mir modernen kulinarischen Einflüssen. Wir folgen dabei unserer Überzeugung und unserer Berufsehre als Gastgeber – Sie werden im Brauhaus immer gut essen, doch nie zweimal das Gleiche.

In unserer Landküche nutzen wir lokal-saisonalen Zutaten, die wir alle aus dem unmittelbaren Umfeld unseres Restaurants beziehen. Chefköchin Olimpia Cario findet immer neue Wege, die natürlichen Geschmacksnoten unserer Heimat zu kombinieren, gegeneinander auszuspielen und sie auf dem Teller in eine feine Balance zu bringen.

Kommen Sie zu uns in Brauhaus, lassen Sie sich an Ihren Tisch bringen und genießen Sie ein wirklich gutes Essen mit Freunden, Familie, Kollegen oder auch ganz für sich.

Echt. Ehrlich. Gut.

Versuchung

Gutes Essen ist so viel mehr als nur Ernährung. Die Versuchung, immer wieder etwas Neues zu probieren und die Neugier nach ungewöhnlichen Aromen treibt uns an – und bringt uns selbst immer wieder in Versuchung

Verbindung

In den Brauhaus Menüs kommen Sie in den Genuss mehrerer Gänge, die zwar alle für sich stehen können. Doch in Kombination, legen sich nach und nach mehrere Geschmackserlebnisse aufeinander und schaffen eine kulinarische Verbindung.

Verantwortung

Wir kochen aus Leidenschaft mit Verantwortung – all unsere Zutaten stammen aus unmittelbarer Nähe. Wir legen größten Wert darauf, dass nichts einen langen Weg zurücklegen muss, um zu uns zu kommen. Außer vielleicht der ein oder andere Gast.

Veränderung

Es ist unser kulinarischer Anspruch, nicht nur unsere Gerichte weiterzuentwickeln, sondern auch unseren Horizont immer wieder zu erweitern. Die Veränderung ist eine wichtige Konstante – die größte Inspiration finden wir direkt vor unserer Haustür: in der Natur.

Die Brauerei – SChweinsbräu

Wir brauen wieder!

Die alte Brauerei im Schweinsbräu ist seit Anfang 2023 wieder aktiv. Braumeister Daniel lässt in den alten Kupferkesseln die bayerische Brautradition wieder aufleben und kreiert damit nicht nur unvergleichlich gutes Bier, sondern auch ein wichtiges Stück Heimat.

Wir sind der festen Überzeugung, dass jeder einen gerechten Lohn für seine Arbeit verdient, es Tieren gut gehen und die Umwelt nicht zu Schaden kommen soll.

KARL KRANAWETTER – INHABER & GASTGEBER

Kaffeehauskultur in Grafing

Café Marille

In unserem neu eröffneten Café genießen Sie feine Kuchen und kleine Spezialitäten aus unserer Backstube im Schweinsbräu. Eine frisch gebrühte Tasse unserer Hausröstung, ein freier Nachmittag und ein paar Sonnenstrahlen runden Ihre Zeit im Café Marille perfekt ab.