Speisekarte

Wir kochen "Gerichte, die sich in keine Schublade stecken lassen"

Überraschungsmenü

Natur & Aromen

3 Gänge Menü

79,- €

5 Gänge Menü

112,- €

Nur Samstags ab 18:00 Uhr mit Reservierung und Vorbestellung. Gleiche Gängeanzahl pro Tisch.

Vegane Menü Alternativen sind uns leider nicht möglich.

Wirtshausmenü

Vorspeise und Dessert kommen von uns.

Hauptspeise

Als Hauptgericht wählen Sie bitte Ihr Lieblingsgericht aus den Hauptspeisen.

49,- €
Drei Gänge, komponiert aus dem, was uns gerade inspiriert.

Vorspeisen & Suppen

  • Spargelcremesuppe 16,-€

    Käsemürbteig

  • Frühlingssalat 19,-€

    Ziegenkäse Praliene ⋅ gerösteter Sesam ⋅Croutons

  • Rote
    Zwiebelsuppe     16,-€

    Armer Ritter ⋅ Bergkäse

  • Ceviche
    vom Zander     19,-€

    roh mariniert ⋅ Erbsenemulsion ⋅ geeiste Himbeeren

  • Hendlsuppe 16,-€

    mit Grießnockerl ⋅ Gemüse

  • Gebackenes Ei 18,-€

    Getrüffelte Kartoffelcreme ⋅ Chips von der feurigen Bratwurst

Hauptspeisen

  • Wiener Schnitzel
    von der Hofschweinslende     29,-€

    hauchdünn panniert ⋅ mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

  • Schweinebraten 29,-€

    12h bei Niedertemperatur gegart ⋅ Kruste. Semmelknödel ⋅ Krautsalat.

Hauptspeisen

  • Goldhirseknödel 26,-€

    wie ein Risotto gekocht, in Linsen-Kürbiskern-Panadae gebacken mit Gemüse-Spargel-Ragout

  • Rahm Gulasch
    von der
    Rinderwade     28,-€

    Feurig-scharf ⋅ Hausgemachte Spätzle ⋅ Braune Butter ⋅ Röstzwiebel

Dessert

  • Karamelisierter
    Kaiserschmarrn     15,-€ p.P.

    Zwetschgenröster.
    Braucht seine Zeit.
    Ab 2 Personen.

  • Wachauer
    Marillenknödel     14,-€

    mit Butterbrösel · Staubzucker · ein Klassiker mit Geschichte

Frühlingsgenuss

  • Kräuter Ricotta Tortelli 23,-€

    Braune Butter ⋅ Senffrüchte ⋅ Parmesan

  • Spargel
    verschiedene Sorten     29,-€

    Gebraten ⋅ Mariniert ⋅ Karoffelpürée ⋅ Braune Butter

  • wahlweise mit 36,-€

    - gekochtem Schinken
    - Schnitzel
    - Paprika Hendl

Wichtig: Spargel gibt es je nach Tagesangebot! 

Haugemachtes Eis von Olimpia Cario

Dessert

  • Kuchen oder Torte 6,-€

    nach Tagesangebot

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Wir danken Ihnen herzlich und wünschen viel Freude beim Verschenken.

Ernährung hat für uns den höchsten Stellenwert! Die Kombination aus gesundem Essen und regelmäßigem Fasten ist das Beste, was wir unserem Körper geben können.

Olimpia Cario

Unsere Haltung

Sie sind unser Gast

Wenn Sie uns im Schweinsbräu besuchen, erleben Sie das, was wir unter Gastfreundschaft verstehen. Wir wollen, dass Sie sich bei uns wohl fühlen und um nichts Gedanken machen müssen, als darum, was Sie Essen und Trinken wollen. Das Wirtshaus Team ist dabei gerne für Sie da – ob für eine Weinberatung, für ein nettes Gespräch oder für eine kleine Führung durch die Herrmannsdorfer Landwerkstätten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!